乌冬面

材料：

200 克  牛肉（如里脊肉、牛腩） 、100 克  荷兰豆 、100 克  胡萝卜 、10 克  香菜 、50 克  菠菜 、50 克  金针菇 、50 克  香菇 、300 克  乌冬面 、800 毫升  牛肉汤 、2 汤匙  味噌酱 、 盐 、 胡椒粉 、 煎用植物油

做法：

1.将牛肉切成薄片。

2.将荷兰豆切半，胡萝卜切成易入口的小块。粗略切碎香菜，将菠菜切成大的长条状。切除金针菇的根部，将香菇切半。

3.按照包装上的说明，将乌冬面放入煮沸的盐水中煮8-10分钟，然后沥干备用。

4.将牛肉汤注入大锅中，煮至沸腾，然后加入味噌酱，搅拌均匀。

5.将切好的蘑菇和胡萝卜加入肉汤中，煮约5分钟。

6.在煎锅中加热少许植物油，用中高温煸炒牛肉4-6分钟直至熟透，各面呈棕色。

7.将炒好的牛肉、煮熟的乌冬面、切半的荷兰豆、菠菜与切碎的香菜加入肉汤中，加盐与胡椒粉调味后即可享用！