可可戚风裸蛋糕 cocoa chiffon cake

可可戚风蛋糕胚：可可粉8克 低粉40克 玉米油25克 牛奶40克 鸡蛋3个（带壳50克左右）白糖45克

奶油馅料：淡奶油220克 白糖12克 柠檬汁几滴 芒果1个

制作方法：

1、先做一个戚风蛋糕胚，原味、可可味都可以。戚风蛋糕的做法大同小异，可可味唯一的不同就是先用油把可可粉拌均匀，再把面粉筛进去拌均匀，再加入牛奶和蛋黄，拌均匀就可以。其余的做法都一样。如果不知道怎么做，可以翻看之前的原味戚风做法。

2、脱模之后的戚风分成均匀的3片备用；

3、准备淡奶油220克，夏天打发的时候先把淡奶油冷冻10几分钟，这样淡奶油更稳定，（也可以加入白巧克力和吉利丁片，挤出的淡奶油更好看）我今天就偷懒，没有加这些东西，因为天气还没有那么热，所以不加的话，现吃现做，也是没有问题的。

4、把淡奶油打至8成发，也就是可以有这样的尖角，淡奶油还是有光泽的，不是粗糙的那种。打发的时候也可以加点奶粉更好地保持稳定性。

5、先把最上面的一片蛋糕放在最底部，在边缘挤上一圈奶油，喜欢什么形状就挤什么形状；用大号裱花嘴挤。

6、再把中间挤上一层薄薄的奶油，放上自己喜欢的水果；

7、水果上再盖一层奶油；再放一层中间的蛋糕胚；

8、依次类推，最后把中间用水果饼干装饰一下，蛋糕也就好了。