早餐Pizza
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材料:
暖水 10 汤匙 、干酵母 7g 、砂糖 3 克 、盐 3 视乎个人喜好 、中筋面粉 200 克 、橄榄油 20 克 、
烟肉 20 克 、磨菇 5 克 、洋葱 1 个 、番茄 1 个 、鸡蛋 2 只 、水牛芝士 50 片
准备薄饼面团:先将糖加入水中溶解,然后加入酵母粉。
静待放置至5-10分钟。当见酵母粉糖水面起水泡,便加入橄榄油,放置一旁备用。
将面粉及盐加入搅拌碗,拌匀。
慢慢加入酵母粉水。
搅拌至幼滑,用手搓面团至平滑,放在碗内,用保鲜纸封好,静待面团发酵大约45-60分钟至双倍大小。。
在厨房工作桌上洒少许面粉,再次把面团搓揉。将面团分为2份。
然後用檊麵棒壓成麵糰成3毫米厚的薄餅。
將煙肉切碎。並把磨菇及蕃茄切片;洋蔥切圈。
把芝士铺满薄饼面团上。
然后再平均地铺上其他馅料。
再将芝士洒在馅料上,最后把鸡蛋铺面。
预热焗炉至220度,放入薄饼,焗10-12分钟直至芝士溶化。