豆腐藏珍

拌匀全部A材料备用。

烧热油，加入姜末炒香，加入猴头菇和杏鲍菇炒香，再加入全部馅料炒匀，加入调味料煮至收汁，盛起备用。

取3个小饭碗铺上抹过油的耐热玻璃纸，倒入已拌匀的豆腐。

碗中间留空，加入已炒好的馅料压平，中火蒸10分钟，待温扣上碟。

排上烫软青菜、枸杞装饰。

煮滚芡汁，勾薄芡淋上即成。