黄瓜木耳炒鸡蛋 Stir-fried cucumber with fungus and egg
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材料：
黄瓜半根、胡萝卜小半根
干黑木耳10g 、鸡蛋2个
清水10g、 盐适量
食用油适量
干的黑木耳提前泡发；
黄瓜洗净切薄片；
鸡蛋打散，鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
