美国马铃薯辣椒虾US Potato Chilli Prawn

材料：
中虾500克、美国圆红皮薯600克、大葱头2粒（切块）、咖喱叶2束、2公分长桂皮1支、糖1茶匙、黄糖1汤匙、清水适量

磨烂用料：
小葱头15粒、蒜头5瓣、豆酱1汤匙、辣椒干15条、Kelumbar粉1 1/4茶匙

做法：
1.虾去偷及壳洗净，以1茶匙糖拌匀腌1/2小时。
2.马铃薯留皮切块状。
3.烧热3大匙油以中火爆香磨烂用料至出油，加入1汤匙黄糖炒至转深色后，加入马铃薯及桂皮翻炒。
4.注入水盖过马铃薯面，加盖焖煮至马铃薯够软（中途需开盖翻炒，以免烧焦底部）。
5.加入大葱、鲜虾及咖喱叶拌炒至虾熟即可。