去年飞了一趟江南，认真地算了一下，自2010年上海世博会去了三次江南，之后就没有机会再到访江南了。到了中国某些城市，无论
多忙或多累都得出去与老朋友见个面。尤其从合作伙伴到老朋友关系的组团社，聊天聚旧是件超爽的事情。
苏州老大蒋哥，认识他十多年。这次知道我要来，并预早交代到达苏州那天的晚餐不用吃太饱，因为会带我外出宵夜。那天下榻苏州饭店后，查好
了客人的房间，顺便回到自己房间擦个脸就下到大堂与蒋哥汇。一见面大家相拥问好，同时也邀了苏州导游陆哥一起去。一上车，蒋哥就问想吃什么？
我就说不想吃太饱的主食，小龙虾之类最好，然后大家可以小酌一杯。于是，蒋哥把车开进姑苏区，找了一家吃小龙虾的专卖店。于是三人下车走进小
店，点了一锅麻辣小龙虾，接着再要一份麻辣香锅及两瓶啤酒。
由于蒋哥要驾车，就不碰酒精饮品，那只剩下我和陆哥喝了。趁食物还未上桌，我敬他们两位前辈一杯，浅浅喝了一口啤酒，并要他们跟我分享
一下苏州的饮食文化。哈，这两位老哥，摇身一变成了老饕。蒋哥用着苏州腔的口吻说道：“上有天堂，下有苏杭，我们苏州还真的不是蓋的呀”！接
着，陆哥又说：“确实，我们苏州人是不时不吃，意思不是时令的食材，我们不碰的！当然说到苏州代表性食物当然是苏州精致的小点心啦，只不过现
在是宵夜时刻，点心店关门咯！”我心想：眼前这两位苏州人还真的是“吃货”。
接着，我再问有关小龙虾的文化。蒋哥说：其实早在一个世纪之前，中国人不流行吃小龙虾的，而今天我们点的小龙虾事实上都不是不是大陆的产
物，它源自遥远的美国，并称美国螯虾，由1918年日本人向美国购买，并用作牛蛙的饵料，慢慢故事发展再由日本传入中国。如今，这种淡水虾类是
中国重要水产资源，非常广泛饲养于长江中下游各省城市。
陆哥说：“每年的夏季，是吃小龙虾的季节，因为这个时候的小龙虾形体最为“丰满”的时候，（所以有夏季吃小龙虾，秋季吃阳澄湖大闸蟹的说
法）。这时也是养虾人捕捞和丰收的时机。据说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，比方长满蒿草的浅水滩，更是养虾的好地点。这些小家伙属于杂食的
水产，主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等。哦哦，听两位老饕讲解后，我对小龙虾掌握更多的知识了。
这时候厨房传来一阵阵香气扑鼻，我们点的小龙虾与麻辣香锅要上桌了。先说一大锅鲜红色的小龙虾，搭配辣椒与花椒等多种配料煮成，无论卖
相或味道让人垂涎三尺。我夹了小龙虾放在口里吸一口香辣的热乎乎的汤汁，那味道和酱料可是对味了，让人食欲一振。蒋哥说吃小龙虾不得斯文，用
手剥吧! 好吧，我放下筷子，用手直接剥开虾壳，把洁白的虾肉再沾在酱料上，往口一送，虾肉的鲜与麻辣酱搭配起来，那麻麻的辣直接往大脑输送，
十足刺激。一连剥了几个小龙虾蘸酱往口送，直接大汗淋漓，再大口喝冰冷啤酒，满足感爆表！由于大家被鲜红的小龙虾吸引住，忽略同时
间上桌的麻辣香锅。这看起来由莲藕片，玉米，豆腐，土豆多种蔬菜与麻辣酱烹制而成的香锅，也不错。这个时候，三人开始不说话了，因为都很忙吃
眼前这两大锅食物。其实，我还蛮喜欢用辣酱炒过的莲藕片，香脆可口，用来送酒都可口。进餐当时，我发现眼前这两位苏州哥们果然是
老饕，虽然麻辣料理很麻很辣，两人都用斯文与有礼仪（因为苏州人出名说话斯文），仿佛在吃大闸蟹的似的神情，那种从内到外散发的稳重，有让人
赏心悦目的感觉。那一夜，除了更了解吃小龙虾的文化，也见识苏州男人的风度，满足也。
