一说到泡菜大家都会想到韩国泡菜！泡菜是韩国的国民食物～
大概从十几年前开始，受到韩流文化的影响，吃泡菜的这股风潮也吹到了大马。
可是你真的会吃泡菜吗？
吃泡菜真的可以减肥吗？
接下来就让我们一起透过这篇文章了解一下泡菜的相关知识吧！
泡菜的熱量・鹽份・糖份是多少？
泡菜本身就是由白菜发酵而成，
所以自然不会有人把泡菜和高热量食物联想在一起。
而且因为它本身甜辣的味道，很多人一不小心就会吃完一大碗泡菜配白饭。
甜辣的泡菜中自然含有盐份和糖份，
所以一份泡菜的热量、盐份和糖份到底是多少呢？？
让我们一起来看一看吧！
- 泡菜100克：46卡
- 泡菜一盒（300克）：138卡
- 泡菜一碟（50克）：23卡
一般来说在市面上贩售的泡菜大多300克。
一份一小碟差不多50克左右，所以泡菜的热量还算蛮低的～
而经常搭配泡菜吃的白饭一碗大约160卡，相同于12小碟泡菜的热量！
同为发酵食品的纳豆热量大约为100卡，一碗味增汤的热量则约为43卡。
以上，我们可以明显对比出“泡菜”的热量真的很低呢。
所以建议不要食用泡菜时搭配大量白饭喔！
泡菜的盐份
和凉拌牛蒡丝、菠菜相比，泡菜的盐份要高很多呢！
而我们平时在餐厅吃的蔬菜沙拉一人份（80克）上面的酱汁盐份大约0.9克。
研究表明，每个人1天的盐份平均摄取量男性为8克，女性则为7克。
所以假如下午之后要摄取4克盐份的话，那么一碟泡菜就占了快1/3的份量！
所以建议泡菜不要每天吃，每次吃的时候也不要过量摄取喔！
泡菜的糖份
- 泡菜100克：約6克糖份
- 泡菜一碟（50克）：約3克糖份
一碟泡菜3克糖份雖然不算很高，但一碗白飯的糖份就有約55克的糖份，
所以吃泡菜時盡量不要搭配白飯一起吃！
想要減肥的朋友要注意，一天不要攝取超過150克以上的糖份！
所以在減肥期間，可以適量食用泡菜，但記住不要攝取碳水化合物高的白飯、麵類等澱粉食物。
雖然泡菜的糖份含量遠遠不如白飯，但3克的糖份含量也算多的喔！注意不要攝取過量。
泡菜可以減肥嗎？
菜的熱量雖然很低，但是因為糖份、鹽份都很高，建議想要減肥的人不要攝取過量。
所以如果想要減肥，每天應該攝取多少份量的泡菜最適合呢？？
每天只攝取一碟泡菜（約50克）的話，就可以達到減肥效果！
为什么呢？？
因为泡菜的主要原料之一就是辣椒，而辣椒的主要成份就是“辣椒素”。“辣椒素”里面还含有唐辛子等成份，吃完后能够促进身体的新陈代谢、加速我们体内脂肪的燃烧！
另外，泡菜还被称为“植物纤维的供给源”。
植物纤维具有促进肠胃蠕动、防止便秘的效果。
建议在运动前吃泡菜，可以提高脂肪燃烧，达到减肥的效果！
泡菜的其他功效
防癌功效
泡菜的主要原料之一白菜就含有预防大肠癌的成份。加上腌制泡菜时使用的酱料内还含有大量的“蒜头”，
防癌功效自然不用多说～另外泡菜中富含的维他命A、B、C，和有益健康的乳酸菌都具有防癌效果。
清除尼古丁
最近的研究报告公布了一个对烟枪族健康有益的消息，就是在泡菜里验出了Capsaicin成份。
Capsaicin是红辣椒的活性成份，能将肺表面的尼古丁清除掉！
降低膽固醇
剛剛有提到泡菜是植物纖維的供給源。植物纖維不僅有促進新陳代謝的效果，還具有減少血液中膽固醇和清除體內毒素的功效！
預防貧血
泡菜裡還含有維他命C、ß-胡蘿蔔素成份，在發酵過程中會合成維他命B族等營養成份。
由於富含鈣、鐵、磷等元素，泡菜還有增進人體骨質健康、預防貧血的作用。
清理肠内环境
泡菜中丰富的乳酸菌成份和酱料里包含的大蒜素的杀菌作用都非常十足。
可以有效消除大肠菌或O-157等细菌，是维持人体健康不可欠缺的一种“有益菌”。
改善手脚冰冷
泡菜里的唐辛子、姜酚有提升新陈代谢、提高人体体温的功效！
总结
以上，就是小编帮大家整理总结的泡菜相关知识了～
泡菜的热量非常低，但糖份、盐份含量很高！
所以注意不要过多摄取泡菜喔！
建议每天可以摄取50克左右的泡菜，大约就是一碟泡菜的份量，泡菜酸辣可口，喜欢搭配泡菜加白饭吃的朋友一不小心就会吃掉一碗！
但白饭的热量大约有160大卡，相同于12碟泡菜的份量。
泡菜配白饭不仅不会瘦下来，还会因为过多的糖份和盐份影响到身体健康。
所以建议平时可以把泡菜当作饭前的凉拌小菜，千万不要和白饭一起食用，每次食用一小碟刚刚好～
每天食用一碟泡菜后，搭配运动还可以加速脂肪燃烧，达到减肥效果。
