冰沙芦柑 Mandarin Sorbet

【材料】
清水133克、白糖100克、葡萄糖50克、芦柑汁500克、芦柑皮茸（1个）、芦柑肉适量
【做法】
1. 把清水、白糖及葡萄糖混合煮成糖浆。（图1）
2. 加入芦柑汁和芦柑皮茸。（图2）
3. 倒入冰淇淋制造器里，根据指示完成制作。（图3-5）
4. 把冰沙盛入空的柑壳或杯子里，配芦柑肉吃。

【Ingredients】
133g water, 100g sugar , 50g glucose, 500g mandarin juice, 1pc mandarin zest
Some Mandarin segments
【Method】
1. Make syrup with the water, sugar and glucose.”(pic 1)
2. Mix in the mandarin juice and zest.(pic 2)
3. Put in the ice cream machine and follow the manufacturer’s instructions.(pic
3-5)
4. Fill sorbet in empty mandrain or dessert glass, serve with Mandarin segments.