法式牛油果煎蛋卷
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食材
3 鸡蛋
2 片 意大利熏火腿(分次使用)
½ 牛油果
3 樱桃番茄
15 克 欧芹
1 汤匙 黄油
1 汤匙 奶油奶酪
15 克 芝麻菜
盐
胡椒
装饰用帕玛森干酪屑
做法:
1.清洗番茄,将其切成四瓣。剁碎欧芹。牛油果切半,挖出果肉并切片。将鸡蛋放入小碗中,撒盐与胡椒调味,然后轻轻搅打。
2.在一个不粘锅中,中火融化牛油。倒入鸡蛋和欧芹,小心地晃锅,让蛋液均匀铺在整个锅底。中低火煎3分钟,不时用硅胶刮刀将蛋饼边缘和煎锅分离开。
3.倒入奶油奶酪和意大利熏火腿。再煎1分钟,然后在锅中将蛋饼叠起来。
4.关火取下煎锅。佐以芝麻菜、番茄、熏火腿和牛油果。饰以帕马森干酪屑,趁热享用吧!