冬粉炒米粉Tang Hoon Fry Mee Hoon

【材料A】（泡软）
冬粉100克、米粉200克

【材料B】
蛋1粒、蒜茸1汤匙

【材料C】
肉碎200克、虾150克

【材料D】
炸虾米50克、生菜丝、炸葱

【调味料】
蚝油2汤匙、晒油1汤匙、鸡精粉1茶匙、盐和胡椒粉适量

【做法】
1.烧热3汤匙油入锅内，炒香蒜茸。加入材料C和蛋炒熟。
2.倒入调味料和2杯水煮滚。加入材料A炒匀。
3.炒熟后取出盛碟然后将材料D洒在面上即可。

【小贴士】
冬粉和米粉要分开用冷水浸泡。

【Ingredients A】sοak until soft
100g tang hoon , 200g mee hoon

【Ingredients B】
1 egg, 1 tbsp chopped garlic

【Ingredients C】
200g minced meat, 150g prawns

【Ingredients D】
50g fried dried shrimps, shredded lettuces, fried shallots

【Seasoning】
2 tbsp oyster sauce, 1 tbsp thick soy sauce, 1 tsp chicken powder, salt and pepper to taste

【Method】
1.Heat 3 tbsp oil in wok, stir fry garlic until fragrant. Add in ingredients C and egg to cook.
2.Pour in seasonings with 2 cups water, bring to the boil. Add in ingredients A, stir fry well.
3.When cooked remove and sprinkle ingredients D on top. Serve hot.