楔形薯条咖喱鸡

用盐腌制鸡肉后置放一旁。

起锅热油，把大葱炒至软身，加入混合的香料A，炒1-2分钟后加入香料B。

加入鸡肉和次椰浆，然后加入疯柑叶煮至滚。

转小火，焖15分钟，间中搅拌至鸡肉熟。

与此同时，用热油把楔形马铃薯炸至脆后置放一旁。

在咖喱里加入椰浆头和调味料，再煮2-3分钟才盛出，吃时加入刚炸过的马铃薯即可。