法式苹果酥饼French Apple Pie

Directions

读过一本书，书里的法国媳妇说，要是不会做苹果酥饼，那就有愧当法国媳妇了，这个说法就像法国甜点界流传着的一句话: “不会做马卡隆的人，称不上是真正的甜点师傅。” 那样。因此，在法国婆婆都会教媳妇做苹果酥饼。也许当中的说法，也不是这么苛刻的，她们秉承的只是传统的美德。而我今天，为读者带来的并不是传统的苹果酥饼，而是一个浪漫国度的向往。

Step 1

将烤箱预热200℃。Pre-heat oven to 200℃.

Step 2

直接从雪柜取出冷藏酥皮，不必解冻，取5” 圆形碗，放在酥皮上，用刀尖分别割出4个圆形酥皮。Use frozen pastry directly without defrosting, cut 4 pieces rounded pastries through the shape of 5 inches bowl with knife.

Step 3

取另外一个较小的碗放在做法1的圆形酥皮中间，轻轻按出痕迹，作为记号，备用。Use the smaller bowl to press a mark on the rounded pastries and rush with melted butter.

Step 4

将苹果片整齐的排在圆形记号内，撒上砂糖，涂上牛油，送入烤箱烤约20分钟或至酥皮焦黑即可，趁热享用。Place apple slices inside the mark, sprinkle sugar on top, bake in oven for 20 minutes or until pastries turn dark brown. Serve hot.

Step 5

享用前，放上一球香草雪糕和樱桃，冷热交替，味道更佳。Serve with a scoop of vanilla ice-cream.