鲜菇拌豆签便当Mushroom Soy Bean Noodle Bento

【材料】
柳松菇80克、鲜香菇5朵（切片）、荷兰豆10片、红萝卜10克、豆签2粒、蒜茸1汤匙

【调味料】
A:辣豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、麻油1茶匙
B:生抽1汤匙、蚝油1汤匙

【配料】
豆豉鲮鱼（加热做伴食，随意）

【做法】
1.先烧开水，放入面条煮熟，捞出过冷河沥干放入碗，加入调味料A拌匀，放入餐盒内。（图1-3）
2.将蔬菜切丝备用；把两种鲜菇川烫沸水，捞出沥干。（图4-5）
3.用2汤匙油炒香蒜茸，随即放入荷兰豆及萝卜丝炒片刻。（图6）
4.加入菇类及调味料B炒入味后，盛出放入面上即可。（图7）

【Ingredients】
80g shimeji mushroom, 5 pcs Shiitake mushroom (all sliced), 10 pcs snow pea, 10g carrot, 2 pc dried soy bean noodles, 1 tbsp chopped garlic

【Seasoning】
A: 2 tbsp spicy soy bean paste, 1 tbsp soy sauce, 1 tsp sugar, 1 tsp sesame oil

B: 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp oyster sauce

【Sub Ingredients】
Some canned fried dace with salted black beans(reheat and serve with noodle, option)

【Method】
1.Boil water to scud the noodles until cooked, rinse in cold water, drain and marinate with seasoning A, place into lunch box.(pic 1-3)
2.Juliennes carrot and snow peas; blanch all the mushroom and drain.(pic 4-5)
3.Sauté garlic with 2 tbsp oil in wok, toss in snow pea and carrot.(pic 6)
4.Stir in blanched mushrooms and seasoning B, dish out and pour over the noodle to serve.(pic 7)

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