美国马铃薯甜露US Potato Sweet Syrup

材料：
美国紫色马铃薯500克、水1000毫升、蓝花30朵、糖300克
（浓椰浆1粒、盐少许拌匀）

顶料：
沙谷米50克、美国紫色马铃薯1粒（洗净、煮软切粒）

做法：
1.蓝花略冲水洗净，加入水煮约10分钟，加入糖煮溶后过滤，待用。
2.将沙谷米以1/2锅热水煮至呈透明，过滤待用。
3.将美国紫色马铃薯洗干净，加水煮软后，其中一粒切成丁状放置一旁备用，其余的与蓝花糖水放入果汁机搅拌成幼滑薯浆。
4.把薯浆盛入碗中，加入沙谷米、马铃薯丁及淋入1汤匙浓椰浆，便可享用。