你有沒有：
1. 早上眼睛浮腫
2. 平時合適的戒指變緊
3. 到了下午你的鞋子感覺窄了
4. 早晚體重有3-4磅差異
5. 用手指按一下腳，肌肉凹陷後慢慢才彈回來
如果你有以上症狀，那很可能是有水腫囉！然而，千萬不要因為水腫就不喝水，因為在身體沒有大病的情況下，水腫的原因很多時候是由身體水份不足而引起。當身體含鈉過高，細胞需要提高水份，以維持平衡狀態；所以我們在吃偏咸的食物時會有口渴的感覺。如果這時飲水不足，身體會開始鎖住身體僅有的水份，以保持水和鈉的平衡狀態，這就會引致水腫；這也解析了為甚麼外食族和不愛運動者都特別易有水腫。
一般所謂水腫，指的是身體的水份及鈉在代謝上產生異常，使得身體內的水份分佈因此而有所改變，是屬於一種組織間液的異常貯留的情形。肉眼可以明顯看出來的水腫，稱之為顯性水腫，通常此類的水腫，身體的體重會增加正常體重的百分之十以上，如果用手指去壓水腫的部位，會有下陷，久久無法回復正常的情形，如果體重增加在百分之十以下，則表示組織間液貯存的較少，稱之為潛在性的水腫。
水肿的原因
水腫本身，還可分為局部性及全身性水腫。局部性水腫可由局部發炎或局部血管、淋巴管阻塞造成，通常只是單側肢體水腫，並伴隨有紅腫熱痛。而全身性水腫的原因可以由常見的心臟、肝臟、腎臟疾病、營養不良、藥物或不明原因所引起。
1.肝引發的水腫
合成蛋白質是肝臟的重要功能之一，若肝臟功能出問題，會導致合成蛋白質的功能不足，影響所及是血液的滲透壓會下降，使得血管中的水分，往血管外流去，這些水若去了「不該去的地方」，如腹腔、下肢，就可能形成腹水與下肢水腫。
2.心臟引發的水腫
心臟就像是人體的幫浦，是推動人體循環系統動力的來源，如果是心臟無力的病人，會因心臟所提供的動力不足，使得血液多滯留在於周邊血管，而下肢距離心臟比較遠，通常也會因血流變慢，致使血液滯留，增加血管內部壓力，讓血管中的水分，往管外流去，形成下肢水腫的狀況。
3.腎臟引發的水腫
腎臟有如扮演掌管人體水分去向的「總管」角色，如果是腎臟功能衰竭的病人，自然無法扮演好此角色，使得身體無法排出水分與鹽分，這有可能使得患者，有著下肢水腫與臉部浮腫等現象外。
4.其他原因引發水腫
營養不佳、淋巴循環不良、內分泌疾病、長期站立等，也可能引發下肢水腫。若因淋巴阻塞，時而造成單側水腫的情形；另外就是大多數的人都有的經驗，在久站或搭乘長途航班後，因血液循環欠佳，以致雙腳有輕微水腫、腫脹的感覺。
去除水肿的食疗
1. 檸檬薏米水
材料：
檸檬 1 個 、生薏米 40 克 、熟薏米 40 克 、冰糖 70 克 、水 1500 毫升
做法：
1.將檸檬洗淨後切片備用。
2.將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。
3.將生熟薏米及水煮滾。
4.蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
5.加入冰糖煮至溶化。
6.熄火，加入檸檬片浸10分鐘，即成。
2. 紅豆薏仁牛奶粥
材料：
牛奶 250 毫升 、薏米 100 杯 、紅豆 50 克 、紅棗 8 粒 、冰糖 適量
做法：
1.將紅豆洗淨浸過夜；薏米及紅棗洗淨浸水至軟身。
2.煮滾一鍋水，加入薏米及紅豆用大火煮滾，轉中火煮1小時或至軟身。
3.加入紅棗及冰糖煮15分鐘。
4.加入牛奶拌勻，即成。
