家常炒面 homestyle fried noodles

材料:

熟面500克、洋葱1颗、胡萝卜1根、猪肉250克、生粉适量、酱油多点、五香粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1。烧开一锅水把生面放入煮到7成熟，快速捞出过一下冷水盛盘加入植物油用筷子翻松散就是熟面了。

2。猪肉切细丝加入生粉 油 胡椒粉 五香粉 酱油 拌均匀入味30分钟，把胡萝卜 洋葱切丝 葱切段 蒜头剁成泥备用。

3冷锅放入蒜末 洋葱煸香（冷锅目的是使蒜末洋葱慢慢加热过程把香味融到油里）。

4.洋葱炒到5成熟就加入胡萝卜丝。

5.胡萝卜丝炒到微软就把肉丝放进去快火快速炒肉丝五成熟就把面放进去。

6.按顺序放入酱油 盐 五香粉 胡椒粉 孜然粉后快火用筷子快速把面翻松散几下，倒入热开水边焖边翻拌放葱几下即可。（加入热水目的是为了面不会黏糊在一起，炒完面才能条条分明也又不会太干）