日式馬鈴薯燉肉 Nikujaga (Meat and Potatoes)

【材料】
猪肉(花肉) 300克、洋葱1颗（切块）、马铃薯2粒（切块）、胡萝卜1条（切块）、有机黑豆酱油2汤匙、味醂1汤匙、纯净水500毫升、有机味噌1汤匙、葡萄籽油1汤匙
【做法】
1. 冷锅下油，将洋葱炒香。（图1）
2. 下猪肉炒匀后，加入马铃薯和胡萝卜块，炒均。（图2）
3. 加入酱油、味醂和纯净水，大火煮滚后，再转小火炖煮45分钟。（图3）
4. 加入1汤匙味噌拌匀，继续煮5分钟后，即可熄火，准备开饭。 （图4）

【Ingredients】
300g pork belly, 1 onion, 2 potatoes, 1 carrot (all cut cubes), 2 tbsp organic black soy bean sauce, 1 tbsp mirin, 500ml water, 1 tbsp organic miso, 1 tbsp grape seed oil
【Method】
1. Heat oil in wok, sauté onion until fragrant. (pic 1)
2. Add in meat and stir-fry; follow with potatoes and carrot. (pic 2)
3. Pour in soy sauce, mirin and water and bring to quick boil; turn to low heat and simmer for 45 minutes. (pic 3)
4. Add in 1 tbsp miso and continue cooking for 5 minutes, done. (pic 4)