水蜜桃炒鸡肉

【材　料】

罐頭水蜜桃 2顆，鸡胸肉 1/2付，洋蔥 1/4顆，蒜頭 3顆，紅辣椒 １根，油 １大匙，盐1小匙

【醃　 料】

太白粉 適量，盐1小匙，糖 1小匙，

酒 1/2大匙

【做　法】

1.水蜜桃切丁；洋蔥切块；蒜頭切片；紅辣椒去籽後切片備用。

2.將鸡胸肉切片後，用混合拌勻的醃料醃漬約10～15分钟。

3.以少許油將作法２的鸡胸肉拌炒至五分熟後起鍋。

4.再倒入１大匙的油將洋蔥、蒜片、紅辣椒片爆香後，將作法3的鸡肉片和水蜜桃丁一起倒入鍋中拌炒，至鸡肉片熟透後，加入盐調味即可盛盤。