汉堡派

汉堡派皮材料
牛油125克（室温）、黄糖140克、盐1/4茶匙、A蛋1粒、香草精1茶匙、可可粉50克、小苏打粉1茶匙、普通面粉300克（全筛过）、buttermilk 250克或鲜奶250毫升+1汤匙苹果醋

花生牛油糖霜
芝士奶油250克（室温）、花生酱100克、牛油30克、糖粉100克（筛过）、牛奶1-2茶匙

装饰：额外糖粉、鲜草莓1盒（切片）

烤盘（涂油）、挤袋1个

汉堡派皮做法
1.把烤炉预热至180℃。
2.用电动搅拌器把牛油，糖及盐搅拌至发起，然后加入鸡蛋和香精。（图1）
3.筛入可可粉，小苏打及面粉。用金属杓子把面粉和buttermilk分数次混合至滑身。（图2）
4.用直径3公分的冰淇淋杓把面糊扣在烤盘上成圆形状，间隔5公分，并以手指把边沿抹平。（图3）
5.放入烤炉烤15-20分钟至凝固，中途转方向烤。（图4）
6.烤后放在架子上待凉透。

花生牛油糖霜做法
用电动搅拌器把芝士奶油、牛油和花生酱搅拌均匀，然后加入糖粉，搅拌均匀后再加入牛奶，搅拌成淡色奶油状。（图5）

组合
1.把花生牛油糖霜装入挤袋，套上5公分钻嘴，然后挤在派皮上，铺上草莓片，再挤上一层花生牛油糖霜把草莓盖住。（图6-7）
2.再叠上一片派皮成夹心状，然后撒一层糖粉即完成。

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