香芒汁拌鸡扒

材料
鸡全腿3只（去骨）、鸡蛋1粒

腌料
盐2茶匙、胡椒粉1茶匙

炸粉料:混合
粟粉3汤匙、面粉3汤匙、蛋黄粉2茶匙

芒果汁料
熟芒果1粒（去皮取肉）、醋1汤匙、白糖2汤匙、蜜糖2汤匙

做法
1.将鸡腿与腌料捞匀腌置20分钟，加入鸡蛋拌匀并沾上干炸粉。（图1）
2.烧热适量油，放入鸡腿炸至两面熟及香脆，捞出沥油排碟。（图2-3）
3.把芒果肉放入果汁机内打成泥，倒出后放入锅中加入醋、白糖及蜜糖煮溶便可淋入鸡扒上。(图 4-6)

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