鱿鱼丝炒米粉 Fried Bee Hoon

【材料】
米粉400克、香肠2条（切丁）、1⁄2茶匙蒜茸、指天椒1条、红葱头2粒（剁细）
、1⁄4条红箩卜（切丝）、虾米适量、鱿鱼丝适量（浸软）、清水约1碗
【调味料】
Maggie 辣椒酱2汤匙、酱油2汤匙、
【做法】
1. 将米粉浸在冷水中20分钟后，捞起备用。
2. 锅中热少许油，爆香葱头茸、蒜茸和辣椒后，加入香肠、鱿鱼丝和虾米炒至香。（图1-2）
3. 加入米粉翻炒均匀，加清水和调味料同炒至乾水即可。

【Ingredients】
400g bee hoon, 2 sausage(cube), 1⁄2 tsp chopped garlic, 2 shallot (chopped),
1 chilli padi, 1⁄4 carrot(shredded), some dried shrimp and shredded
squid(soaked), 1 bowl water
【Seasoning】
2 tbsp soy sauce, 2 tbsp chilli sauce
【Method】
1. Wash and soaked the bee hoon in water for 20minutes till soft, drain and set aside.
2. Heat oil in wok, saute onion, chopped garlic and chilli till fragrant. Add in sausage, dried shrimp and
dried squied and fry well.(pic 1-2)
3. Add in bee hoon and water, and seasoning, stir fry till water dries up. (pic 3-4)