塔斯马尼亚 “蚝 ”叹

谈到吃，每个澳洲老饕都会竖起大拇指称道塔斯曼尼亚。不少东方游客也远赴塔斯马尼亚，只为满足一时的口腹之欲，吃生蚝、龙虾、鲍鱼、帝王蟹等珍馐。先来了解塔斯马尼亚地理位
置，这离澳洲大陆东南角约240公里外海的心型的岛屿，与澳洲的维州墨尔本隔塔斯曼海相望。因纬度的关系这离岛的气候和气温都与澳洲本土都不一样，但极像4000公里以外的纽西兰。因此澳洲著
名出产鲍鱼、大西洋鳟鱼、扇贝、淡水螯虾、大龙虾等海鲜，还有非常棒的塔斯马尼亚生蚝。在来塔斯马尼亚之前，我曾经在悉尼，墨尔本或珀斯的市场摊贩与塔斯马尼亚生蚝“一面之缘”
，其实该岛产的生蚝在澳洲生蚝榜是占一席之位。说起来有点惭愧，虽然看过很多次，但每一次我都惯性选择当地产的为主，比方：到了悉尼必吃岩蚝(Rock Oyster)、墨尔本选择coffin Bay生蚝、珀斯
选择太平洋生蚝等等。我曾立下誓言，如果有机会到塔斯马尼亚一定把quota吃上，吃到晚上做梦都会笑才罢休。
当然，吃美食是需要付出代价的，从吉隆坡出发到塔斯马尼亚没有直航，必须先到悉尼或墨尔本转机才能达到塔斯马尼亚首府城市——荷巴特。由于此专栏不聊风景名胜，只谈美酒佳肴，所以还是
直接进入正题吧！
2018年是我第一次吃到塔斯马尼亚生蚝，皆因我们公司的行程里有个Barilla Bay巴里拉湾生蚝养殖场的景点。这养殖场位于荷巴特机场附近，所以是很多游客抵步的第一个或离开前的最后一个景
点。当然千里迢迢来到，我们还未“大开杀戒”之前，先跟随讲解员到养殖场参观。不说不知道，巴里拉湾生蚝养殖场占地15公顷，每年可生产出超过7百万颗生蚝，一般养殖是3到5年……正当讲解员
滔滔不绝在为我们讲解之余，我脑海里已经幻想着塔斯马尼亚生蚝与白酒撞出的火花了。经过45分钟的讲解与解答，讲解员把我们引领到巴里拉湾餐厅。放眼望去是一栋两层全玻璃筑
成的餐厅，好家伙！待会可以一面享用丰盛的午餐一面欣赏远处的海景。安顿所有的客人入座后，再与餐厅核对菜单就等待佳肴上桌。
过了良久，侍应生先端上前菜，在座每一位客人（包括我）各上半打的巴里拉湾生蚝。妈妈咪呀，半打的生蚝当前菜确实有点叫人措手不及，我起身巡视客人的餐食。突然一位年长的客人向我招
手说生蚝份量太多了，生冷食物也不爱吃，她与丈夫分享一份就够了，要我“帮忙消化”掉另外半打的生蚝。
我捧着刚拿到半打的生蚝回到自己的座位，半打加半打，意味我有一打的生蚝摆在眼前。午餐吃那么多生蚝，我还真怕肚子受不了，于是先浅浅喝上一口白酒“消毒”，然后再把摆盘上的柠檬汁挤
到生蚝上，对着那打生蚝说：开始享用啦！我把一颗的生蚝往嘴里送，在原产地享用味道真的很不一样，生蚝的鲜度不用质疑，蚝肉夹带一点海水的滋味和甜味，而口感非常顺滑，叫人欲罢不能。就那
样，一颗接一颗，半打的生蚝就被我“消灭”了。我看着另外半打生蚝，向侍应生要了塔巴斯克辣椒酱（Tabasco Sauce)，接着就在生蚝淋上辣椒酱与柠檬汁。刚才吃了原味的生蚝，现在是时候
尝试爽口酸辣的口感，一口送入，辣酱的搭配下，生蚝的滋味直接往大脑输送，好吃到让人起疙瘩。塔斯马尼亚生蚝与塔巴斯克辣椒酱浑然天成，再配上塔斯马尼亚白酒，吃后叫人大感值回票价。
虽说当天上桌的生蚝体积不算大，但咽下一打的生蚝，已经饱了一半，后面再喝上忌廉海鲜浓汤，我已经动弹不得。后来端上的主食普罗旺斯式烤鸡已经勾不起我的食欲了，反正这顿饭我是冲着
生蚝而来，如今心愿已达成，满足了。