每次为了方便，买大量的麵包回家，都会放冷冻以便长久保久。不过冷涷后的麵包要如何回温、回烤，才能重现刚出炉的美味？这大概是许多啃包族最想知道的部分。
这次整理了冷涷后麵包的回温法，可以根据不同口感，选择喜欢、适当的「回温法」让麵包回春！
烤箱高温法（适合酥脆口感）
喜欢外脆内软，掌握「快速高温」。冷涷保存的麵包可以不用解涷，直接放入预热230℃左右的烤箱回烤即可。
法国麵包：法国麵包则是先在表皮喷一下水，放入预热好的烤箱，回烤时间到了，也不要马上取出，让麵包在烤箱内焖烤1∼2分钟，让中心充分回温，达到外脆内软的效果。
免烤箱 3 招（适合柔软口感）
当麵包自然解涷后，可利用上述回烤法，也可以使用以下方法回温麵包，特别是回温吐司、餐包等柔软澎松的麵包时，把握「快速水蒸」。
電鍋水蒸法
可使用一般傳統型電鍋，外鍋用噴水槍平均噴入3∼4次水氣，將麵包放入蒸盤上，蓋上鍋蓋，按下炊飯鍵，等按鍵跳起即可享用。
平底鍋水蒸法
使用有點深度的平底鍋也可以，方法相同。
微波爐加溫法
微波爐加溫是最快速的方法，將麵包放置微波盤中央，上方加一張溼餐巾，500W微波15 秒左右即可，注意不可過度微波加熱，以免麵包變乾柴。
