泰式炒河粉

将米粉按照烹饪说明处理好，冲过凉水后放置于一边。姜、蒜去皮、切小。辣椒切成小环。鸡肉切成入口大小。将青菜叶一片片掰下，将叶和茎切开。在量杯中将老抽、甜酱油、耗油、米醋、糖混合。

在炒锅中加入植物油加热，放入姜、蒜爆锅，接着放入青菜茎，短暂炒一下。放入鸡肉，炒约5分钟。把锅中食材推至一边，往锅中打入鸡蛋，充分搅开。在鸡蛋凝固前放入河粉，搅拌均匀。

将自制酱汁、辣椒、青菜叶加入锅中，将所有食材充分翻炒约2分钟。最后淋上芝麻油，撒上芝麻。尽情享用吧！