面团材料：
高筋粉200克
细砂糖30-40克 甜度自己掌握
盐2克
酵母粉3克
蛋液30克
牛奶90-100克 （面粉吸水性不同，保留10克左右慢慢加）、黄油20克
表面装饰：
蛋液或牛奶适量
白砂糖适量
做法：
除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
发酵完成的面团排气，分成12份，揉圆松驰15分钟。
将面团搓成两头尖的长条，两根一组，面团中间交叉。
将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。
之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）直到结束。
依次做好，排入烤盘进行最后发酵。
发酵完成后，在表面刷一层牛奶或蛋液，洒上白砂糖。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
