居在北海道的友人知道我出差到札幌，交代见面那天的晚餐不要吃太饱，因为他要带我出去吃铁板烧开开眼界。
我们来到札幌市中心一家3星饭店的底层美食广场，如果不是老饕带路，还真不此处为“龙潭虎穴”。这家餐厅灯光极为幽暗，聚光灯都刚好打
在用餐的桌面，洋溢着浪漫的气息。友人是这里常客，不看菜单也知道要点什么。我只是对朋友说本人已戒牛多年，但不介意他在我面前吃牛肉。于
是，友人点了一份海鲜铁板烧给我，而他本人点了一份和牛铁板烧。
厨师仁平先生端出一大片的牛肉出来，展示友人的面前“叽里咕噜”解析了几句，我大概明白他的用意，意思今晚煎的牛扒是用那个部位。接下
来就送上厨师高帽，厨师帮我们和这牛展示品拍照，还附上裱框照一张。等厨师再回来，他就开炉烧热铁板，香煎橄榄油蒜香面包，这两片酥脆的餐
前面包配上啤酒确实可口。接下来，厨师仁平先生热油煎香蒜片，看他小心翼翼在处理煎至金黄的蒜片，也很贴心的把铲子立起来避免油溅到食客，最后上桌的蒜片竟然香
脆可口，叫人欲罢不能。据说这蒜米产于青森县，难怪比起一般蒜米的体积比较大和饱满。这时，铁板又吱吱作响，仁平先生在为我们油煎虾仁、牛舌和苹果片，另外再小火慢煎一堆白
色粉状的食材。看了老半天，友人才告诉我那是起司粉，经过慢火香煎后粉状的起司变成一块薄饼。嘿，好味道接着上桌，分别友人的牛舌苹果和我的虾仁苹果，然后起司薄饼搭配凯撒沙拉。浅浅尝了
一口虾仁苹果，没想到味道竟是如此搭配。再来品凯撒沙拉，用香脆的起司饼取代起司粉和吐司块，而盖在底下的蔬菜还有火腿与凯撒酱，将起司饼弄
碎拌着沙拉一起享用，这样的吃法非常新鲜。
其实吃了两道前菜，小酌一杯，告诉友人我有点饱了，他说厨师还未上主菜呢。话未说完，仁平先生在铁板上油煎北海道活干贝与明虾。不得不
赞他剥虾壳手艺，用牛排刀叉利落的将虾头虾壳完美分开，最后淋上蜂蜜芥末酱调味，上桌。北海道的干贝鲜美当然不在话下，明虾也是美味。正
当我在享用来自大海的滋味，仁平先生又开始准备煎食材，他把洋葱层层叠起烧热，并告诉我这是富士山，我才明白他的用意，接着浇上清酒，顿时象
征富士山的洋葱变了火山，那一刻我忍不住拍起手来，哈，太精彩了。
重头戏终于来了，仁平先生煎起A3黑毛和牛，油花分布均匀的牛排，像极了一块艺术品。浇上兰姆酒再微煎，焦黄表面顿死香气四溢，看着厨
子用刀慢慢切开，肉的熟度恰到好处，不用嘴尝就已经知道很美味了。和牛的滋味，在我戒牛之前已经品尝多次，如果要我在世界牛肉的排名，和牛绝
对榜首有名。
就在我和友人边吃边聊当儿，仁平先生又有搞作了，他开始在铁板上有规划浇上蛋汁，经他那样反复浇蛋汁，铁板出现小叮当的图腾，哈，实在
可爱极了。我忍不拿起手机拍照，等我拍完照，小叮当的图腾就混入白饭等食材拌炒。原本想说小叮当变成炒饭了，应该没有什么把戏了吧？幽默十足
的仁平先生把炒饭弄成心形，还有用蛋液弄成一箭穿心，把铲子弄成心跳的模样。这顿铁板烧太有意思了，饕客们享受鲜美食材当儿，也可以欣赏精彩
的厨艺表演，是一场味觉与视觉的享受。最后，这顿晚餐以炒饭与甜品完美落幕。两人捧肚离开，走在寒冷的街道上，脑里一直回味着刚才那顿饭。虽然气温很低，胃是暖的，心更暖。
