钾 NG 钾
不合指数：★★☆
健康危机：钾含量过高，不适合肾功能不好者食用。
为什么不合？
★适合发育中的青少年：莲子花生汤是常见的甜汤，感觉营养丰富，一碗入胃就能让人好满足。莲子含钙、磷、铁等矿物质，能镇定神经、养心安神，这道汤品的确很适合成长发育中的青少年。
★肾脏功能不佳者不宜：对于上了年纪或是肾脏功能不好的人却特别要小心。因莲子和花生也都是属于钾含量高的食材，常常将二者一起摄食，会提高体内的血钾浓度，可能产生肌肉无力、心律不整等不适。
★热量比较高：莲子、花生也常同时出现在八宝粥或是餐桌上，二者尽量不要同时食用太多，尤其是花生的热量不低，吃多了易增加体重。
怎么吃最好？
莲子可以和白木耳一起食用，因为莲子和白木耳富含钙和磷，一起食用可以结合成磷酸钙，能强健骨骼和牙齿，很适合青少年及易骨折的老人食用。此外，莲子和白木耳也含有多种维生素、矿物质、有美白养颜的作用，还可改善女性脾肾亏虚的体质。
