中食材百百種，每一種都有各自的特性，如果貯藏或處理方式不當，很容易讓食材提早腐壞，造成髒亂也浪費了許多食物。在现代忙碌的时代，很多上班族都是每日早出晚归，频繁采购食材并不实际，如何延长食材的保存期限，并兼顾新鲜口感，才是真正的学问。
其實，許多容易壞的食物只要保存得當，即使在保存期限過後，仍然可以安心食用。
1.苹果：无须包装，直接放入冰箱冷藏室，可保存3周。
2.牛油果：正常温度存放至成熟后，无须包装，放入保鲜层，可保存4天。如已切开，将柠檬汁涂抹在果肉表面上，再用保鲜膜包起，存放在保险层。这样可以存放1天，必须尽快吃完。
3.香蕉：正常温度存放至成熟后，无须包装，放入冷藏室，可保存3天。如已切开，保留果皮并用锡纸包住果肉，放入冰箱冷藏室，可保存1-2天。
4.葡萄：置于多孔塑料袋中，放入冰箱冷藏室，可保存1-2周。
5.西兰花：用保鲜膜将西兰花全部包住，放入保鲜膜，可保存5天。
6.柑橘类：无须包装，直接放入保鲜膜，可保存两周。如已切开，用保鲜膜包裹果肉，放入保鲜层，可保存2-3天。
7.包菜：用保鲜膜将包菜全部包裹好，放入冰箱保鲜层，可保存2周。
8.洋葱：置于常温避光处，可保存1-2月。如已切开呈片状，装入密封袋，置于冰箱保鲜层，可保存3-5天。
9.生姜：无须包装，直接放入冰箱保鲜层，可保存1个月。如已切开，用纸巾包裹后放入塑料袋中，置于冰箱冷藏室，可保存1-2周。
10.生菜：用 纸巾包裹后，放入塑料袋中，置于冰箱冷藏室，可保存5天。
11.马铃薯：
放入纸袋后置于常温避光处，可保存1-2月。
12.芦笋：将芦笋茎置于水中，用保鲜袋盖住顶部后，放入冰箱保鲜层，可保存4天。
13.甜椒：置于塑料袋中，放入冰箱保鲜层，可保存1周。
14：蒜：如已切开，用纸巾包裹后放入塑料袋，置于冰箱冷藏室 ，可保存1-2周。
15：红萝卜：装入塑料袋中， 置于冰箱冷藏室 ，可保存3周。
16.:放入纸袋后置于冰箱保鲜层 ，可保存3天。
17.南瓜：将南瓜装入塑料袋中，置于冰箱保鲜层，可保存5天。如已切开，用锡纸包裹后置于冷藏室，可保存 2-3周。
18.番薯：放入纸袋后置于常温避光处，可保存2周。
19.鸡蛋：使用专用硬纸盒，置于冰箱冷藏室，可保存2周 。
20.鲜肉：使用塑料袋装，置于冰箱冷藏室， 可保存2天。若冷冻，放入真空密封袋，可保存3-6个月。
21.面包：将面包切面朝下，放入真空 密封袋， 常温下，可保存3天。若冷冻 ，放入真空密封袋，可保存3个月。
22.芝士：若为干质奶酪，用油纸 包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室，可保存两周。若为 软质奶酪，有油纸包裹后放入真空密封袋，置于冰箱冷藏室，可保存1-2周。
23.海鲜：使用塑料袋，置于冰箱冷藏室，可保存1天。若冷冻，放入真空密封袋，可保存3-6个月。
