高丽菜保鲜秘技
1根牙签延长保鲜期1个月后还超清脆
日本一名主厨曾在推特上发文分享，提到“如何让高丽菜保持清脆”，只要在高丽菜的芯上面插上牙签，就能让保持长达1个月的清脆口感；而且不仅高丽菜，莴苣、大白菜等蔬菜在收割之后都可用这方法保存，而其实就是透过刺伤来防止腐烂，之后也可以用保鲜膜包起来，或装进塑胶袋内，让它更保新鲜。
不少网友看到后，都直呼：“这绝对是家庭主妇最需要的”、“已经迫不及待想要尝试”、“明天就去买菜试试看”、“生活智慧王无误”、“现在不用担心一个人吃不完了”。
过去也曾有日本料理专家指出，将高丽菜的芯切除，再将沾湿的厨房纸巾塞进缺口里面，整颗放进塑胶袋内，将菜心位置朝下摆放进冰箱，每次使用记得更换厨房纸巾，可以保存3至4周。如果已经切开的高丽菜，可以用沾湿的厨房纸巾将高丽菜切口包覆住，再放进塑胶袋内，同样切口处朝下，可以保存10天；最后是高丽菜切除菜心后切成大块，并在生鲜的状态下直接冷冻，这样可以保存1个月。
（资料来源取自网络）
