越来越多人喜欢和菓子，尤其近几年来，它成了许多人送礼的好佳品。到底和菓子是什么？
其实和菓子是日本传统的甜品。由於特別講究於手作和視覺上的美，和菓子又被稱為「日本美食文化之花」。
和菓子主要的原料包括糖、大米、糯米、小麥粉、豆沙、寒天、水飴等，現代日本也會加入大量鮮奶油、黃油、巧克力等歐洲原料，並依照不同的食材創造出不同的特殊口感。
和菓子造型通常是花、葉、桃、動物、傳統用具等。成為日本獨特的糕點文化。隨著季節、地點的不同，日本各地皆有不同的銘菓(土產菓子)，包括各種由水果經各種調理方式之後所製成的點心，並在各地發展了不同特色。
由白豆沙和加入粘合料揉制的面皮制作而成，是“款待”场合不可或缺的和果子。分类是茶会等场合供应的上生果子，特点是采用梅花、绣球花等时令花卉等的造型，造型美丽纤细、口感优雅。江户时代后期（1800年代）登场的练切，由被誉为凝聚匠人技艺的“可以吃的艺术”。
