M公馆，就公馆二字来看，感给人一种高贵不失典雅的感觉。是的，它是一间以粤菜为主的高级中餐厅，传统的粤菜经过名厨的调理之后，搖身变成创新的粤菜，但在口感上不失传统之余还多了一份新的口味。
M公馆的行政总厨甘城机师傅入行20年，他觉得中餐应该与时并进，在形态上穿新时代的外衣，但内里依然要保有中餐口味。由他带领的厨师团队都是在餐饮业浸泡多年的老手，实力绝对是毋庸置疑。
甘城机师傅表示，M公馆采用的都是以新鲜、珍贵的进口食材，将粤菜的精髓用创新的方式来烹调，MAGGI®调味料给予厨师很大的帮助，好的厨师遇上对的调味料，如虎添翼，事半功倍。“每三个月我们就会推出新的菜单，研发出更多不同的精致佳肴，我们的客户都很相信我们，比如客户晩上要宴客，他们就会告诉我们人数与消费预算，菜式就交由我们厨师来安排，所以在M公馆用过餐的客户，基本上都和我们建立起了友好的关系。”
M公馆楼上有两间“私房菜料理厅”，环境干净、雅致，最大的房间可以容纳20人，可以请甘城机及团体帮你打造专属的新派粤菜料理，吃过肯定会再回头。
鸿运西班牙火腿银针鱼水果捞生
采用西班牙火腿取代三文鱼作为捞生的主角，清爽的水果代替传统的腌制鱼生材料，加上炸至脆口的银针鱼、卜脆，很新鲜的组合。西班牙火腿的特点是不会死咸，微咸而且带有香气，其余的水果配料有火龙果、蜜瓜、葡萄、雪梨、红萝卜等。
日本鮟鱇鱼肝雪白玉
空运而来的日本鮟鱇鱼肝加上日本进口的白萝卜，鱼肝在微薫后，白萝卜焖至软烂，然后淋上特别调制的汤汁，吃的时候鱼肝和白萝卜一起搭配来吃，别有一番风味。
大桔大利香檳焗鳕鱼
带有西式感的中国料理，用香槟腌制鳕鱼，然后用香煎的方式把鳕鱼稍稍煎至微焦即可，即使点缀的小桔子，厨师也不马虎，用话梅将小桔子腌过，酸甜中带咸，很有巧思。
顺德公啫啫澳洲龙蝦
顺德菜的特点：一锅熟，新鲜的活龙蝦澳洲空运而降，爆香姜蒜葱，配料就是简单的菌菇，就这样带出龙蝦弹牙的口感和鲜甜。
椰盅养生藜麦蟹肉烩官燕
类似鱼翅羹，但基于很多人不再吃鱼翅，所以把鱼翅改成了燕窝，结合椰肉丝、藜麦和蟹肉，烩成羹后盛入椰盅，即特色又有卖相。
流浮山金蠔瓦煲臘味飯
这道腊味饭的主要材料有流浮山金蠔，香港鵝肝潤腸、臘腸、臘肉及臘鴨。是传统中最不可缺少的年味。一煲饭已经看出师傅下了多少心思。记得团圆饭局里，最后留一个胃给腊味饭，这才是完美。
酥皮年糕
松脆的酥皮裹着有点硬度的年糕搭配在一起，软硬适中，确实特别。
便利美味的MAGGI®调味料，对大厨们而言如虎添翼。
M公馆环境布置比较带中性，落落大方，以宽敞舒适作主调。
【 INFO 】
M公馆·M Cuisine
地址：No B-G-3A , Plaza Arkadia ,Jalan Medan Residen,
Desa Parkcity 52200 Kuala Lumpur.
电话：012 618 1289 / 012 596 2289
营业时间：早上11.30am至下午3pm , 傍晚5.30pm至晚上11pm
撰文：Angie｜摄影：Gino
